四月天柱山，春游正當(dāng)時(shí)。對(duì)于愛(ài)茶人來(lái)說(shuō)，旅途中，喝上一杯好茶，總是讓人充滿期待。

　　覓一清凈之地，邂逅一場(chǎng)春事，紓解春困，將一杯茶喝至無(wú)味，天柱山海心谷不負(fù)春光不負(fù)卿。

　　海心谷是一家精品民宿，位于天柱山前后山交界處，距離茶莊游客中心僅15分鐘車程，在這里駐足遠(yuǎn)眺，萬(wàn)畝竹海盡收眼底，十里長(zhǎng)風(fēng)，浩浩蕩蕩，竹海人家掩映其間，幽靜陶然。

　　民宿后有一片野茶園，茶樹(shù)浸潤(rùn)在四月的芳菲里，汲日月之精華，春色彌漫，茶山的幽香游弋于鼻息間。

　　因生長(zhǎng)于高山，得益于天柱山億萬(wàn)年地質(zhì)演化中分化的土壤，讓這里的茶有了一個(gè)令愛(ài)茶者鐘情的名字——海谷巖茶。

　　天柱茶中的“名媛”

　　潛山市古稱舒州，以舒州茶命名的茶莊茶在唐朝就馳名全國(guó)，并載于我國(guó)第一部茶葉百科全書《茶經(jīng)》。宋代，被英國(guó)李約瑟博士稱為“中國(guó)科學(xué)史上的坐標(biāo)”的《夢(mèng)溪筆談》，將舒州茶列為4種國(guó)寶級(jí)名茶之列。

　　歷史上，天柱山禪緣久遠(yuǎn)，唐代天柱寺專辟“茶莊”，以此為寺院供茶。唐代崇慧禪師因樂(lè)于汲泉煮茗而留下了“獨(dú)步千峰頂，優(yōu)游九曲泉”的詩(shī)句。宋·林逋題《山谷寺》詩(shī)云：“茶版手擎童子凈，錫杖肩倚老僧閑”。

　　唐代宰相李德裕喜愛(ài)天柱茶，并慕名求索。據(jù)載：昔有人授舒州牧。李德裕謂之曰：“到彼郡日，天柱峰茶可惠三角”。

　　“天柱峰巒，高峙云表，曉霧布浸，淑氣鐘之，故味不待熏焙，自然馨香，而懸崖絕壁間有不種自生者，尤為難得，谷雨采貯，不減龍團(tuán)雀舌也?！绷攘葦?shù)十字，就勾勒出天柱山水之美與茶莊茶的品質(zhì)。

　　巖石分化的“字句”

　　“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土。凡藝而不實(shí)，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采”——陸羽《茶經(jīng)》

　　海心谷茶園位于天柱山腹地，海拔1000米， 21億年的地質(zhì)變遷運(yùn)動(dòng)，形成獨(dú)特的地質(zhì)環(huán)境，特別適合茶樹(shù)的生長(zhǎng)，規(guī)模達(dá)80畝。

　　這里，向陽(yáng)而坐，鳥(niǎo)兒銜種，隨遇而生，萬(wàn)株茶樹(shù)四處散落，或生于巨石之上，或長(zhǎng)于巖縫之中，或藏身桃李樹(shù)叢，或扎根崖壁之下，擁有“下里巴人”和“陽(yáng)春白雪”的雙重特質(zhì)。

　　這里，山巒層疊，云海繚繞，霧氣氤氳，鳥(niǎo)語(yǔ)花香，清新的空氣，涵蘊(yùn)出高山野茶優(yōu)良生態(tài)品質(zhì)。

　　這里，植被繁茂，擁有 “三富(富鋅富硒富負(fù)氧離子)”資源，負(fù)氧離子超過(guò)1萬(wàn)個(gè)/cm3，遠(yuǎn)超國(guó)家最高的Ⅰ級(jí)標(biāo)準(zhǔn)3000個(gè)/cm3。茶芽硒含量最高值達(dá)0.959mg/kg，遠(yuǎn)超0.4mg/kg的富硒標(biāo)準(zhǔn)，鋅含量最高值達(dá)129.6mg/kg，遠(yuǎn)超80mg/kg的富鋅標(biāo)準(zhǔn)。

　　生長(zhǎng)于皖山之巔，擁有一流的生態(tài)環(huán)境，沾晨曦之初露，受云霧之滋養(yǎng)，享幽谷之清風(fēng)，海谷巖茶仿佛盛開(kāi)在云上的“字句”，超然物外，低調(diào)內(nèi)斂。

　　唇齒之間的“春味”

　　經(jīng)過(guò)一冬的收斂含藏，初春的芽葉飽滿緊實(shí)，內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)豐富，春芽吐芳采茶忙，三四月間，正是采茶制茶的最佳時(shí)節(jié)。

　　竹簍盛放、竹席攤涼、高溫殺青、手工揉捻、茶鍋?zhàn)鲂?、茶胚烘?#xff0c;特級(jí)云霧茶經(jīng)過(guò)純手工制作，表面仿佛覆蓋了一層云霧，形狀成色俱佳。

　　谷雨尖子的加工程序更為復(fù)雜，經(jīng)高溫殺青、攤涼、揉捻后，再將茶胚放進(jìn)專門的茶焙上，以栗炭火烘焙到適宜干度，再放進(jìn)茶鍋輔以炭火精心磨制，待至表層形成白毫之后，傳統(tǒng)手工的皖山貢品茶“谷雨尖子”便大功告成，保質(zhì)期可達(dá)30個(gè)月。

　　原生態(tài)的生長(zhǎng)環(huán)境，蘊(yùn)藏海谷巖茶的優(yōu)良品質(zhì)，上等的谷雨尖子含茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是緩解春困的知音。

　　好山出好茶，好茶需好水。用高山山泉水泡出的海谷巖茶，一盞清湯，芽葉浮沉，少頃沉入杯底，芽葉飽滿，湯色澄碧，色澤均勻，仿佛空谷幽蘭，清香由遠(yuǎn)及近，小飲輕啜，沁人心脾，品之如沐春風(fēng)，如繁華過(guò)后的寧?kù)o，更是心靈的洗滌。

　　趁著春暖，假海心谷之間，沏一壺海谷巖茶，于山水間，細(xì)品時(shí)光清淺，你若懂得，茶不負(fù)你。

　　走過(guò)千山萬(wàn)水，歲月百轉(zhuǎn)千回，期待海心谷相逢，你若來(lái)，我恰在。(文/ 張澤勝 陳興旺)